Caseificio pascolo d'oro pecorino siciliano dop
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TUMA

Tuma

Otteniamo la tuma rispettando l’antica tradizione casearia Siciliana per la produzione del pecorino. Con dedizione raccogliamo il latte munto da pecore che pascolano in transumanza nei prati siciliani, aggiungiamo al latte di pecora siciliano solo caglio in pasta come da tradizione per la produzione di pecorino in Sicilia. Mettiamo la pasta ottenuta nei canestri per formare la nostra tuma caratteristica della Sicilia, dove la lasciamo ad asciugare per qualche giorno. Dopo un breve processo di maturazione, la nostra tuma così prodotta, solo con latte di pecore siciliane, è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà e delicatezza .

INGREDIENTI
Siero di latte ovino pastorizzato, latte ovino pastorizzato, sale
 
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Salmonella
Assente / 25 g.
Listeria monocitogenes
Assente / g.
Coliformi totali
<1000 U.F.C. / g.
Escherichia Coli
<100 U.F.C. / g.
Staphilococcus aureus
<10 U.F.C. / g.
U.F.C. Unità formanti colonie
VALORI NUTRIZIONALI MEDI
Proteine (x 6.38)
22,8 %
Lipidi
27,9 %
Carboidrati
0,1 %
Valore energetico (100 gr)
342 Kcal (1457 KJ)
in g per 100 g di parte edibile
CARATTERISTICHE DELLE CONFEZIONI
Confezionato in sacchetti di materiale plastico per alimenti conforme al DM 21/03/73 e successive modifiche.
REQUISITI DI CONSERVAZIONE
Il prodotto deve essere conservato a temperatura di +4° C.
Il prodotto ha una durata di 45 giorni
CARATTERISTICHE DELL'IMBALLAGGIO
in forme da 2 kg 2 pz per cartone (190X360X145)
CODICE EAN
2498706XXXXXC



 
 

Caseificio Pascolo D'Oro di Ruta Vincenzo
Produzione Formaggio Pecorino
Via Resistenza Partigiana, 124/B - 97015 MODICA (RG) Sicilia - ITALY
Tel. +39 0932 761244 - Fax +39 0932 1856560 - P.iva 01060020888