TOMARELLO CON RUCOLA |
Otteniamo il tomarello fresco con pistacchio rispettando l’antica tradizione casearia Siciliana.
Con dedizione raccogliamo il latte munto da pecore che pascolano in transumanza nei prati siciliani, aggiungiamo al latte di pecora siciliano solo caglio in pasta come da tradizione nella produzione di pecorino di Sicilia.
La pasta così ottenuta viene messa nei canestri aggiungendo pistacchio in leggeri strati per formare il nostro caratteristico tomarello di Sicilia, dove viene lasciato ad asciugare per qualche giorno.
Il nostro tomarello con rucola così prodotto, solo con latte di pecore siciliane, è pronto per essere gustato in tutta la sua bontà e delicatezza. |
| INGREDIENTI |
| Latte ovino pastorizzato, sale, rucola inferiore 1%, caglio, fermenti lattici |
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| CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE |
| Salmonella |
Assente / 25 g. |
| Listeria monocitogenes |
Assente / g. |
| Coliformi totali |
<1000 U.F.C. / g. |
| Escherichia Coli |
<100 U.F.C. / g. |
| Staphilococcus aureus |
<100 U.F.C. / g. |
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| U.F.C. Unità formanti colonie |
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI |
| Proteine (x 6.38) |
21,7 % |
| Lipidi |
29,4 % |
| Carboidrati |
0,4 % |
| Valore energetico (100 gr) |
350 Kcal (1464 KJ) |
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| in g per 100 g di parte edibile |
| CARATTERISTICHE DELLE CONFEZIONI |
| Confezionato in sacchetti di materiale plastico per alimenti conforme al DM 21/03/73 e successive modifiche. |
| REQUISITI DI CONSERVAZIONE |
Il prodotto deve essere conservato a temperatura di +4° C.
Il prodotto ha una durata di 30 giorni |
| CARATTERISTICHE DELL'IMBALLAGGIO |
| in forme da 1,5/2 kg 2 pz per cartone (190X360X145) |
| CODICE EAN |
| 2380905XXXXXC |
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