Caseificio pascolo d'oro pecorino siciliano dop
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TOMARELLO BIANCO

Tomarello bianco

Otteniamo il tomarello fresco bianco rispettando l’antica tradizione casearia Siciliana. Con dedizione raccogliamo il latte munto da pecore che pascolano in transumanza nei prati siciliani, aggiungiamo al latte di pecora siciliano solo caglio in pasta come da tradizione nella produzione di pecorino di Sicilia. La pasta così ottenuta viene messa nei canestri per formare il nostro caratteristico tomarello di Sicilia, dove viene lasciato ad asciugare per qualche giorno. Il nostro tomarello bianco così prodotto, solo con latte di pecore siciliane, è pronto per essere gustato in tutta la sua bontà e delicatezza.

INGREDIENTI
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici
 
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Salmonella
Assente / 25 g.
Listeria monocitogenes
Assente / g.
Coliformi totali
<1000 U.F.C. / g.
Escherichia Coli
<100 U.F.C. / g.
Staphilococcus aureus
<100 U.F.C. / g.
U.F.C. Unità formanti colonie
VALORI NUTRIZIONALI MEDI
Proteine (x 6.38)
22,8 %
Lipidi
27,9 %
Carboidrati
0,1 %
Valore energetico (100 gr)
342 Kcal (1457 KJ)
in g per 100 g di parte edibile
CARATTERISTICHE DELLE CONFEZIONI
Confezionato in sacchetti di materiale plastico per alimenti conforme al DM 21/03/73 e successive modifiche.
REQUISITI DI CONSERVAZIONE
Il prodotto deve essere conservato a temperatura di +4° C.
Il prodotto ha una durata di 30 giorni
CARATTERISTICHE DELL'IMBALLAGGIO
in forme da 1,5/2 kg 2 pz per cartone (190X360X145)
CODICE EAN
2816701XXXXXC



 
 

Caseificio Pascolo D'Oro di Ruta Vincenzo
Produzione Formaggio Pecorino
Via Resistenza Partigiana, 124/B - 97015 MODICA (RG) Sicilia - ITALY
Tel. +39 0932 761244 - Fax +39 0932 1856560 - P.iva 01060020888