Caseificio pascolo d'oro pecorino siciliano dop
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RICOTTA SALATA

Ricotta salata

Otteniamo la ricotta salata rispettando l’antica tradizione casearia Siciliana per la produzione della ricotta. Prendiamo il siero ottenuto dalla caseificazione del latte di pecore siciliane, aggiungiamo del latte e mettiamo il tutto a scaldare e con pazienza aspettiamo l’affiorare della ricotta con delicatezza riponiamo la nostra ricotta di pecora siciliana nelle fuscelle in seguito procediamo ad una leggera salatura e dopo un breve periodo di asciugatura è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà e delicatezza.

INGREDIENTI
Siero di latte ovino pastorizzato, latte ovino pastorizzato, sale
 
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
Salmonella
Assente / 25 g.
Listeria monocitogenes
Assente / g.
Coliformi totali
<1000 U.F.C. / g.
Escherichia Coli
<100 U.F.C. / g.
Staphilococcus aureus
<10 U.F.C. / g.
U.F.C. Unità formanti colonie
VALORI NUTRIZIONALI MEDI
Proteine (x 6.38)
13,4 %
Lipidi
18,9 %
Carboidrati
0,1 %
Valore energetico (100 gr)
224 Kcal (938 KJ)
in g per 100 g di parte edibile
CARATTERISTICHE DELLE CONFEZIONI
Confezionato in sacchetti di materiale plastico per alimenti conforme al DM 21/03/73 e successive modifiche.
REQUISITI DI CONSERVAZIONE
Il prodotto deve essere conservato a temperatura di +4° C.
Il prodotto ha una durata di 180 giorni
CARATTERISTICHE DELL'IMBALLAGGIO
in forme da 300 gr 30 pz per cartone (235X465X15)
CODICE EAN
2295619XXXXXC



 
 

Caseificio Pascolo D'Oro di Ruta Vincenzo
Produzione Formaggio Pecorino
Via Resistenza Partigiana, 124/B - 97015 MODICA (RG) Sicilia - ITALY
Tel. +39 0932 761244 - Fax +39 0932 1856560 - P.iva 01060020888